電気が止まった。 パン屋がある一帯全域がすべて停電になった。 冷蔵庫、冷凍庫、リターダー、ミキサー、オーブン、グリル、食洗機…etc エスプレッソマシンももちろん動かずコーヒー待ちのお客さんも呆然。 ベーカーたちも呆然。...

ブレッドチームのドイツ人職人クリスが自宅でシュトレンを作って職場に持ってきた。 「わーい食べよう」とみんなで試食。 人生で初めて作ったらしい。 本人はドヤ顔で満足そうな表情。 ロレンツォ(イタリア人)「形は好きだよ。」 ...

２ヶ月の休みから帰ってきて職場に戻ったのが一昨日。 マネージャー「Masa, 全部準備しといた。マジパンもフルーツもスパイスもみんな用意してある。あとはYouが必要なだけ。今日から作れる？」 僕の職場には良いのか悪いのか...