パンの王様

パネトーネの試作が始まりました。

本番はあと６ヶ月後・・・

パン屋の中でも間違いなく断トツで手間がかかるパン。

断トツでテクニックを要するパンでもある。

小麦粉が変わったので様々な微調整を繰り返しながら

理想とするパネトーネを追求していきます。