世界バレーが開幕した。 サーブを拾って、トス上げて、スパイクを撃つ。 何かの動きに似ている。 生地こねて、成形して、焼き上げる。 そう、パン屋の仕事。 誰かが計量してこねて作った生地を、誰かが分割して成形して、誰かが発酵...

いわゆる「副業」というやつ。 メインとなる収入の柱はパン屋で稼いで、 週１日は好きなことを副業にする。 一緒に働いていたジョノは本業はコーヒーマン。 バリスタで稼いで、金曜の仕事が終わった後はMacBookを片手に DJ...

日本のパン屋で働いている友人と話していて言葉が出なかった。 朝６時に仕事スタートして午後３時まで休憩なし。 息つく暇なく働いて、成形中に居眠りしそうになってる人もいるとか。 １人また１人と職場を去る。どんどん負担が増える...