ドリアンの強さ
「勝てるわけがないよな。」と思った。 ちょうど１年前。 コロナ開けて約３年ぶりに帰国した時、 広島の薪窯パン屋・ドリアンを見学に訪れた。 店主の田村さんは現場に張り付いた空気を漂わせいつも眉間にしわを寄せている難しいイメ...
パン修行旅
パン修行
旅モバイル・サワードウ
職場で売れ残った最後のサワードウをひとつ持ち帰って、ホリデーパークへの旅のおともに持って行った。 （ホリデーパークはキャンピングカーなどで滞在できる宿泊施設。だいたいビーチにある） 一枚をかじりながら海沿いを歩いてもいい...
旅パリコレとパン作りと
京都滞在中に教えてもらった話。 イッセイミヤケでパリコレの担当をしていたデザイナーの宮前さんという方、なんとパンをヒントにデザインの発想を得たという。 (←京都市のISSEY MIYAKEのスタッフさんが教えてくれた) ...
旅10年前のちょうど今
ヨーロッパに滞在していました。 ロンドン五輪を観戦しつつヨーロッパを旅する。主な目的はサッカー観戦。僕は高校まで野球やって育ちましたが、サッカーどころの生まれでもあるのでサッカーは観る専門で好きです。 70日間でイングラ...